Rückblick "Forum Kita- und Schulverpflegung - Träger unter sich"
Verpflegung neu geplant für den Ganztagsanspruch
© Leah Stadler
Im November 2023 lockte das jährliche "Fachforum Kita- und Schulverpflegung Träger unter sich!" rund 35 kommunale Vertreter, Träger und Schulleitungen ans Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Regensburg-Schwandorf. Von der Küchenplanung über die Organisation bis zu Fördermöglichkeiten beim Ganztagsausbau stellten die Fachreferenten Aspekte rund um die Schulverpflegung vor und boten Möglichkeit zum Austausch.
Christina Apel und Dr. Katharina Goerg informierten über Aufgaben und Ziele der Vernetzungsstelle und gaben einen Überblick der Verpflegungssysteme in Schulküchen. Wolf Hampich, Ingenieurbüro Regina Hampich & Partner, knüpfte im Fachvortrag mit Erläuterungen zur Küchenplanung an.
Der Experte für Großküchenplanung führte die Zuhörer Schritt für Schritt durch die Vorüberlegungen, Möglichkeiten und Hürden einer effizienten Küchenplanung für Schulküchen. Anhand von Anekdoten aus der Praxis betonte er, z. B. von Beginn an verschiedene Möglichkeiten zu durchdenken und Schnittstellen mit einzubeziehen. Wer von Anfang an flexibler plane, könne auch zukünftige Änderungen besser umsetzen.
Neben einer gut durchdachten Planung stellt die solide Finanzierung eine weitere Herausforderung für Sachaufwandsträger dar. So informierten Klaus Rötzer und Annika Trüb, beide Ganztagskoordinatoren, gemeinsam mit ihrem Kollegen Martin Haller, Förderung von der Regierung der Oberpfalz zunächst über die Rechtsgrundlage und anschließend über die Fördermöglichkeiten gemäß des Landesförderungsprogramms. Sie boten einen Überblick über den "Werkzeugkasten in Bayern" und diskutierten anhand der Beispiele MiTi, offener Ganztag, Gebundener Ganztag, Hort und Kooperativer Ganztag verschiedene Szenarien einer Bauförderung.
© Leah Stadler
Nicht nur die Fragerunden nach den Fachvorträgen wurden rege genutzt. Im Morgencafé kamen Teilnehmer und Referenten zu zwanglosen Gesprächen zusammen. Insgesamt freuten sich alle Teilnehmer des Fachforums über den interaktiven persönlichen Austausch im Netzwerk Schulverpflegung.